Kaikkiin tutkinnon osiin kuuluu työssäoppimista. Oppilaitoksessa opitaan perusasiat + paljon muuta, jonka jälkeen on vuorossa työssäoppiminen opintoihin soveltuvassa työpaikassa. Siellä annetaan myös ammattiosaamisen näyttö tai NT-opiskelijoilla on tutkintotilaisuus, jossa opiskelija näyttää osaamisensa tutkinnon osan ammattitaitovaatimusten mukaisesti.
À la carte -ruoanvalmistusjakson aikana opiskelijat suunnittelevat ryhmä/tiimityönä iltaravintolamenun, jonka he myös toteuttavat. Tämän syksyn opinnoissa heillä on kolme iltaravintolaa ja lisäksi avokeittiövuoroja Kahvila-ravintola Punaportilla.
Tilaus- ja juhlaruokien valmistus -opinnoissa ryhmä ottaa vastaan asiakastilaisuuksia, joihin he suunnittelevat ja valmistavat tarjottavat. Tähän aikaan vuodesta tilaisuudet ovat poikkeuksetta pikkujouluja.
Seuraavissa kuvissa on opiskelijoiden valmistamia kylmiä alkuruokia. En muista näiden kaikkien nimiä, joten en lähde nimeämään niitä. Kuvat puhuvat puolestaan. Kaikki vadit eivät olleet lopullisesti viimeistelty kuvia otettaessa.
Huomatkaa, kuinka monipuolisia tuotteita kuvissa on ja ne kaikki on alusta alkaen itse valmistettuja.
