Kohta alkaa uusi lukuvuosi

Täällä on ollut hiljaista. On ollut niin paljon muuta tekemistä, että bloggaaminen on jäänyt. Koronakeväästä riittäisi kyllä paljonkin kerrottavaa, mutta koska se on jo mennyttä niin keskitytään tulevaan.

Opettajat palaavat vapaajaksoiltaan maanantaina 3.8. ja heti tiistaina otetaan uudet opiskelijat vastaan. Ensimmäinen viikko on perehdyttämistä ja iltapäiville on järjestetty joitakin yhteisiä koko henkilöstän koulutuksia.

Jatkavat opiskelijat aloittavat maanantaina 10.8.

Heinäkuun viimeisellä viikolla saamme tiedon, miten opetus järjestetään eli onko jotain rajoituksia koronan vuoksi.

Etäopetusta järjestettiin keväällä kolme kuukautta ja siitä saadun kokemuksen vuoksi etäopetus tulee myös jäämään yhdeksi opetusmenetelmäksi jatkossakin. Siis vaikka ei olisi pakkokaan.

Mutta lomaillaan nyt vielä hetki. Toivon, että ehdin päivittämään tätä hiukan tiheämmin tulevaisuudessa. Instagramkin pyörii taas sujuvasti täällä. Kohta siihenkin saadaan lisää sisältöä.

Punaportin vuosi 2017 2/2

Meillä Punaportilla ja koko osastollamme tapahtuu koko ajan jotain. Syksyllä 2017 oli hienoa olla mukana tekemässä luomupuuron syönnin maailmanennätystä. Kaikki Tavastian keittiöt osallistuivat kisaan mukaan syyskuun alussa. Punaportilla lounasryhmä valmisti jälkiruoaksi luomu-uuniohrapuuroa. Me vitriinituotteissa otimme hieman modernimman näkökulman asiaan ja valmistimme luomutuorepuuroa. Luomupuuron ME syntyi 390 230 annoksella ympäri Suomen.

Syyskuussa toimittiin jälleen hieman normaalista poikkeavalla tavalla, ainakin lounaan suhteen. Noutopöydän sijasta lounas tarjoiltiinkin nyt lautasannoksina. Lounasta valmisti á la carte -ryhmä.

Lokakuussa Punaportilla vieraili Hämeen Sanomien toimittaja kuvaajan kera. He tekivät haastattelua ammatillisen ohjaajan työstä.

Marraskuussa oli kakkosvuoden kokeilla vuorossa ammattiosaamisen näyttöjä. He suunnittelivat ja valmistivat lounasruoan sekä tekivät siitä myös ravitsemussuositusten mukaisen malliannoksen.

Joulukuussa Punaportin kahvilan infotaulussa pyöri meidän oma joulukalenteri. Joka päivä oli aina jokin ajankohtainen aihe joko kahvilan tuotteista, TaitavaShopista tai jostain muusta toimintaamme liittyvästä asiasta.

Joulun alla julkaistiin Hämeenlinnan ravitsemisalan opetuksesta kertova kirja: Keittäjäaatteen vaalijat. Tekijöinä kirjassa olivat Varpu-Liisa Haahtela, Anelma Laurila ja Raili Lotti.

Tämä vuosi päättää yhden aikakauden sekä osastomme että myös koko ammattiopiston historiassa. Reformin myötä tulee muutoksia paitsi ammattiopistotasolle niin myös meidän Horecaelt -osastomme on kokenut pienen muutoksen vuoden vaihtuessa. Osastomme uusi nimi on nyt RaCE eli ravintola, catering ja elintarvike. Olemme siis humoristisesti sanottuna Amazing RaCE Tavastia.

Tässä lopuksi vielä pari kuvakollaasia kahvilan vitriinituotteista. Ensin suolaista ja sitten makeaa.

Hyvää alkanutta vuotta 2018 kaikille blogimme lukijoille!